Mapa de Sabores
Trabajamos en un mapa de sabores que ponen en relieve el producto local de la zona, valorizando el mismo y generando conciencia sobre el consumo responsable de los productos que nuestros productores y nuestra tierra nos ofrecen.
Cordero Esteño
Uno de los productos estrella de nuestro Mapa de Sabores, con una marca colectiva que posiciona este producto como un producto gourmet típico regional.
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Alimentado en las pasturas naturales del Este, el Cordero Esteño vincula al productor local con los mejores chefs de nuestra zona. Los comensales pueden disfrutar de estos platos en los establecimientos más importantes de Maldonado.
Pacto Oceánico del Este
En un lugar orientado al mar, la pesca artesanal es un patrimonio a destacar y a redescubrir.
Vinculamos la pesca artesanal con la gastronomía de Maldonado buscando poner en valor los productos locales usados en la gastronomía de la zona.
Generamos conciencia sobre el valor que esta actividad tiene, preservando un producto que ofrece, durante todo el año variadas especies para deleitar el paladar de los comensales.
Manual de uso de marca
Este documento fue elaborado en el marco del proyecto “Fortalecimiento de la marca Pacto Oceánico del Este”, el cual se ha desarrollado en la órbita del convenio interinstitucional entre el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) y el Ministerio de Industria, EnergÃa y MinerÃa (MIEM) para mejorar la competitividad y sustentabilidad de diferentes cadenas de valor en el paÃs.
El proyecto planteó elaborar un manual de requisitos, buenas prácticas y recomendaciones para los diferentes eslabones de la cadena de la pesca artesanal de Punta del Este y las Unidades Productivas (UP) que la integran: pescadores,
procesadores, intermediarios y establecimientos gastronómicos, entre otros.
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Aceites de Oliva
Una apuesta al porvenir de la región donde el aceite de oliva se presenta como uno de los patrimonios gastronómicos.
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Esta carta es la presentación de las almazaras más importantes que se pueden encontrar en los establecimientos gastronómicos más prestigiosos de Maldonado.
